Vin rouge Chêne Casher. 7 mois en fûts de chêne français et américain.
Ce vin incarne l'essence même de la Rioja avec ses arômes riches de fruits rouges mûrs, ses notes boisées et son caractère équilibré.
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Une pièce provenant d'un petit muscle long et plat comme le poisson du même nom qui pèse de 800 g à 1 kg. Ses fibres sont courtes. C'est un morceau très tendre. A griller.